נטלי כרמי

תיירות, לא עיר
טקסט על הפרויקט
סגור טקסט

זיכרון היקב, בשביל היין

זיכרון היקב, בשביל היין
תעשיית היין ותרבות צריכת היין בישראל היו מפותחות עוד מימי קדם ובהמשך גם בסיס לכלכלתן של המושבות הראשונות ובראשן, זכרון יעקב. מתחם יקב כרמל שהוקם בשנת 1892, למרגלות גבעת זמארין, מלווה את המושבה מראשיתה ומהווה חלק בלתי נפרד מהקמתה, התפתחותה ותפיסתה.

מתחם היקב, אוחז בקשת רחבה של ערכים היסטוריים, נופיים, אורבניים, אדריכליים ותרבותיים ומטרת פעולת השימור בו, הינה חיזוק הקשר בינו לבין המושבה כחלק מביטוי רעיונות אוטופיים למודל ההתיישבות, שרווחו בסוף המאה ה-19.

פעולת השימור כוללת השלמת תהליך ייצור היין, כדוגמת נטיעת כרמי הגפנים, כחלק מ"נוף תרבות", שבהעדרן, מתקבלת תמונת נוף חסרה, השלמת שלב הביקבוק, אריזת היין ועוד.
כמו-כן התווית שביל העוקב אחר תהליך זה, אשר סוגיית הכשרות ומעמדו הקדוש של היין ביהדות מהווים עבורו כתנאי ומכתיבים אסטרטגיית פעולה ארכיטקטונית המייצרת הפרדה בין מתקני הייצור לבין המבקרים.

פעולת השימור של מתחם היקב, מעניקה למושבה את היכולת לספר את סיפורה באמצעות חשיפת העדויות התעשייתיות של טכנולוגיות הייצור, הזיכרון המבני והסיפורים שהתרחשו בו.